此設備為我公司研制的環(huán)保型動(dòng)物油真空負壓熬煉生產(chǎn)線(xiàn)設備,動(dòng)物油熔煉設備是以導熱油為熱媒,在真空負壓狀態(tài)下對動(dòng)物脂肪的進(jìn)行熔煉,動(dòng)物油脂提煉速度快,真空狀態(tài)下動(dòng)物油脂不跟氧氣接觸油品顏色淺,無(wú)氣味散發(fā),且動(dòng)物油真空熔煉設備具有自動(dòng)進(jìn)料,操作簡(jiǎn)單,自動(dòng)出渣,自動(dòng)油渣分離,環(huán)保達標,動(dòng)物油脂的過(guò)氧化值低,酸價(jià)低,顏色透亮,香味濃厚等優(yōu)點(diǎn),是目前市面上的技術(shù)()的動(dòng)物油脂提煉設備。
現在經(jīng)過(guò)我新鄉紅陽(yáng)公司多年的技術(shù)研究和經(jīng)驗開(kāi)發(fā)出一種新型環(huán)保動(dòng)物油提煉設備,動(dòng)物油熔煉設備、牛油熬煉設備、填補了動(dòng)物油脂行業(yè)初加工設備的一項空白。
動(dòng)物脂肪組織在加熱熔煉時(shí),會(huì )從其中分泌出油脂。
動(dòng)物油脂細胞中的油脂在熱作用下,會(huì )從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。加熱動(dòng)物脂肪會(huì )降低油脂的粘度,并降低其表面張力。這是熱分子運動(dòng)的結果,也是分子間凝聚力減弱的結果。凝聚力減弱會(huì )使油脂易于從細胞中析出,并能使單個(gè)細胞的油脂液滴匯聚成大的團塊,同時(shí)由于比重的不同,油脂與蛋白質(zhì)分離。
油脂熔煉的方式是決定成品油質(zhì)量的重要因素。新鄉紅陽(yáng)公司本工藝是采用在真空狀態(tài)下熔煉和干燥。其特點(diǎn)如下:
(1)、熔煉在真空狀態(tài)下進(jìn)行,可以消除原料中的水分,得到干燥油脂和干燥油渣。
(2)、由于這種設備是密閉的,在整個(gè)熔煉過(guò)程中可以避免空氣對油脂的氧化致使過(guò)氧化值升高、色澤變深等不利影響。
(3)、可以保證得到油脂。因為在油脂中保存著(zhù)足以提高油脂的食用價(jià)值和耐儲性的有機物質(zhì)(維生素、硬脂醇、卵磷脂等)。
(4)、油脂進(jìn)行部分脫臭,同時(shí)也可消除不愉快的雜味。
(5)、得到油渣。因為在真空狀態(tài)下進(jìn)行熔煉,蛋白質(zhì)幾乎不變性。
(6)、降低了熔煉過(guò)程中的熱能損耗。